A comienzos del año 1996 nace VIDALAC, con la idea de realizar un producto alimenticio de alta rotación. Se comenzó con la elaboración de un mono-producto: el queso rallado.

Aprovechando la ubicación estratégica que significa estar en la cuenca lechera del litoral argentino, donde se cuenta con las mejores razas de vacas y tambos con procesos automatizados, se buscó apostar a más y se comenzó con la industrialización de leche en polvo, dando lugar a la apertura de una planta industrial situada en la provincia de Entre Ríos; con 6000m2 de superficie y una gran versatilidad para desarrollar cualquier tipo de producto alimenticio en polvo a gran escala.